Die frühe Ernte
Im Frühjahr werden manche Äste sorgfältig
zurückgeschnitten, um das Sonnenlicht
optimal nutzen zu können. Anfang November
sind die noch nicht ganz reifen Oliven genau
richtig für unsere Ernte, denn dieses Timing
sorgt für ein harmonisches Olivenöl, reich an
natürlichen Antioxidantien und Polyphenolen.
Wir ernten die Oliven persönlich mit der Hilfe
unserer Familie und griechischer Freunde. Die
Pressung erfolgt noch am selben Tag in einer
ökologisch zertifizierten Ölmühle mit
Kaltextraktion. Was entsteht, ist ein
wunderbarer und reiner Olivensaft - OLIFEbio,
Extra Natives Bio-Olivenöl – der sofort in
lichtgeschützte Behälter abgefüllt wird.
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