Griechischer Bergtee - die Essenz der Mittelmeerküche
Griechenland bietet den perfekten bergigen Lebensraum für eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Pflanzen und Kräutern, von denen der griechische Bergtee vielleicht der bekannteste ist, oder Τσάι του βουνού (Tsái tou vounoú), wie sie in Griechenland genannt werden. Griechischer Bergtee – gehört zur Gattung der Blütenpflanzen Sideritis, von denen über 150 verschiedene Arten bekannt sind. Es wächst in großen Höhen, normalerweise über 1000 m, mit wenig oder keinem Boden und ist oft auf der Oberfläche von Felsen zu finden.
Der Konsum von griechischem Bergtee geht auf die antike Zivilisation in Griechenland zurück, als der griechische Philosoph Hippokrates, der Vater der modernen Medizin, seine Vorteile für das Immunsystem und die Atemwege lobte. Nach der griechischen Mythologie war es auch das Getränk der Titanen und griechische Großmütter sind immer noch dafür bekannt, ihre Enkel zu drängen, mindestens eine Tasse pro Tag zu trinken, um sie im Rahmen ihrer mediterranen Ernährung so stark wie ein Titan zu machen.
In Fortsetzung dieser Tradition der natürlichen Gesundheit und des Wohlbefindens bietet unser OLIFE.bio Bergtee einen köstlich gesunden, koffeinfreien Kräutertee-Aufguss aus getrockneten Blüten, Blättern und Stängeln der Sideritis-Pflanze. Sie ist 100% biologisch zertifiziert und wird nachhaltig bewirtschaftet von unserem jungen Nachbarn und Freund Thomas Sionis, der in den Bergen bei Kalavrita auf dem Nordpeloponnes auf ca. 1200m über dem Meeresspiegel lebt. Thomas und seine Familie ernten den Tee am frühen Sommermorgen von Hand, wenn die Temperatur noch kühl ist und die gelben Blüten in voller Blüte stehen. Dann wählt er nur die unberührtesten Blumen aus, um sie in gut belüfteten Scheunen an der Luft zu trocknen und in seinem Haus in Kalavrita zu verpacken. Danach ist es bereit, sich auf den Weg zu uns zu machen, damit wir diese wichtige Zutat der mediterranen Ernährung zu unserer Familie und unseren Freunden in Nordeuropa bringen können.
Es gibt zwei einfache Möglichkeiten, Mountain Tea zuzubereiten. Die traditionellste Methode für eine Portion besteht darin, eine kleine Handvoll des Krauts in einen Topf mit Wasser zu geben und zum Kochen zu bringen. Lassen Sie den Tee einige Minuten kochen und nehmen Sie dann die Kanne oder den Topf vom Herd. Weitere 5 Minuten ziehen lassen und dann in eine Tasse oder Tasse abseihen. Alternativ können Sie die Pflanze auch einfach mit kochendem Wasser übergießen. Beachten Sie, dass es wichtig ist, alle Teile der Pflanze zu verwenden und nicht nur die Blüten. Dies belegt nicht nur die traditionelle Verwendung, sondern wissenschaftliche Analysen haben auch gezeigt, dass die Gesundheit des Tees in der Mischung aller Pflanzenbestandteile liegt: Blätter, Stängel und Blüten. Sie werden diesen Tee wegen seines lebendigen Kräutergrüns und seiner einfachen Zitrusaromen schätzen – die sich leicht mit Honig und/oder einem Schuss Zitronensaft kombinieren lassen – oder einfach pur als beruhigendes, erfrischendes und vor allem gesundes Getränk zu jeder Zeit getrunken werden der Tag.
